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萝卜糕的做法
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用料:
在来米(浸泡2小时后沥干备用)
300克
地瓜粉
50克
白萝卜,切小块
900克
温水
300克
油
1大匙
盐
1/2茶匙
黑胡椒粉
2小匙
水,蒸煮用
700克
小贴士:
1、
2、地瓜粉(不加地瓜粉可以加山药100克更好吃)
做法:
1.
在来米加入300克的水,打成米浆
2.
加入地瓜粉,高速拌匀,倒到容器中备用。
3.
将白萝不卜放入锅中用高速打成泥。
4.
再以100度温度将萝卜煮熟。然后放入调味料盖上主锅继续煮。
5.
等温度降至70度以下后,用慢速将打好的在来米浆和萝卜泥充分混匀,即可倒入埝有年糕纸或烘培纸或抹油的8寸模型。
6.
蒸煮约60分钟后就可以享唷啰~或者冷却后放入冰箱,再切片煎过口感更好!!