三杯鸡的做法

做法：

• 1. 先放油热锅,再放入切好的姜片爆香,
  
  这时候加入6~10滴的香油,用小火爆香(需要5~10分钟),
  
  要让姜变成焦焦的样子,
  
  再把切好的鸡肉放入锅内大火炒2~3分钟,
  
  再加入蒜头和辣椒,炒到有蒜香飘出后再加入酒,糖,酱油拌炒,
  
  再盖上锅盖闷煮,让酱汁收干(需要15~20分钟左右),
  
  在起锅前在加入九层塔拌炒1分钟左右,就可以起锅,完成!!!!