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草莓优酪乳贝果的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  300g
  • 草莓优酪乳甜味  200g
  • 草莓果酱  2大匙
  •  1/4茶匙
  • 酵母粉  1/2茶匙
  • 泡过莱蒙酒的蔓越莓干  100g
  •  1000cc
  • 蜂蜜  2大匙

做法:

  • 1. 将面团材料放入面包机或用手揉至光滑,再加入馅料拌匀,让面团静置松驰20分钟。
  • 2. 取出面团分割成六份滚圆,盖上保鲜膜,再让面团休息10分钟。
  • 3. 取一份小面团压扁撖平成长楕圆形
  • 4. 由右至左密实卷起成长柱状,收口捏紧。
  • 5. 继续用手搓揉让面团成长条,再将一端压扁成扇形。
  • 6. 将扇形的一端包入另一端成一个圈形
  • 7. 做好六个圈形面团后,放在烤盘上送入密闭烤箱里让面团发酵30分钟。(天气冷的话可以在烤箱里放一杯热水)
  • 8. 取出发酵好的面团,以摄氏230度预热烤箱,同时煮沸糖水(保持小滚即可),放入面团,两面各烫30秒后捞起放回烤盘上。
  • 9. 将烫好的面团直接送进预热完成的烤箱,转为摄氏200度烤20分钟即可。
  • 10. 具光泽感的紧绷外皮,表示制作得很成功唷!