用料:
- 高筋面粉 300g
- 草莓优酪乳甜味 200g
- 草莓果酱 2大匙
- 盐 1/4茶匙
- 酵母粉 1/2茶匙
- 泡过莱蒙酒的蔓越莓干 100g
- 水 1000cc
- 蜂蜜 2大匙
做法:
- 1. 将面团材料放入面包机或用手揉至光滑,再加入馅料拌匀,让面团静置松驰20分钟。
- 2. 取出面团分割成六份滚圆,盖上保鲜膜,再让面团休息10分钟。
- 3. 取一份小面团压扁撖平成长楕圆形
- 4. 由右至左密实卷起成长柱状,收口捏紧。
- 5. 继续用手搓揉让面团成长条,再将一端压扁成扇形。
- 6. 将扇形的一端包入另一端成一个圈形
- 7. 做好六个圈形面团后,放在烤盘上送入密闭烤箱里让面团发酵30分钟。(天气冷的话可以在烤箱里放一杯热水)
- 8. 取出发酵好的面团,以摄氏230度预热烤箱,同时煮沸糖水(保持小滚即可),放入面团,两面各烫30秒后捞起放回烤盘上。
- 9. 将烫好的面团直接送进预热完成的烤箱,转为摄氏200度烤20分钟即可。
- 10. 具光泽感的紧绷外皮,表示制作得很成功唷!