香港鸡蛋仔

香港鸡蛋仔
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
奶油:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
椰子油:杀虫

食材用料

3 个
低筋面粉 1 小匙
白脱牛奶 160 ml
低筋面粉 160 克
太白粉 1 小匙
香草煳 ½ 小匙
香草精 ½ 小匙
香草卡士达 ¾ 杯
香草精 1 小匙
⅛ 小匙
太白粉 20 克
啤酒 ¼ 杯

香港鸡蛋仔的做法

  • 香港鸡蛋仔的做法图解1

    1.[卡士达酱]将A材料量入一个大玻璃碗中,隔水加热,用打蛋器时常搅拌,一直到浓稠为止,大约要4-7分钟,离火。

  • 香港鸡蛋仔的做法图解2

    2.[卡士达酱]拌入B材料,稍凉候用保鲜膜覆盖,要盖在卡士达酱的上面,避免表面有皮产生,放入冰箱冷藏2小时。

  • 香港鸡蛋仔的做法图解3

    3.[鸡蛋仔]将A材料依顺序量入一大盆中打匀,再筛入B材料一起打匀

  • 香港鸡蛋仔的做法图解4

    4.[鸡蛋仔]加入啤酒将面煳打松,最后再打入椰子油,用保鲜膜包覆,放入冰箱中冷藏半个小时以上,

  • 香港鸡蛋仔的做法图解5

    5.[鸡蛋仔]将鸡蛋仔模分开,上锅下锅各自在一炉头上加热,用刷子刷点油到下锅模子上,倒入约3/4杯的面煳,立刻将上锅盖上,反转过来稍微转一下,让面煳能够均匀覆盖,继续煎约2分钟,再将锅反过来在煎1-2分钟至鸡蛋仔金黄为止。

  • 香港鸡蛋仔的做法图解6

    6.[鸡蛋仔]将鸡蛋仔倒扣到一个空心架上放凉1-2分钟,趁热吃!!

本菜谱由流星雨小土豆上传

香港鸡蛋仔的家常做法

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