用料：
- 芋头 中型4颗
- 牛奶 适量
- 炼乳 100ml
- 无盐奶油 50g
- 糖粉 适量
小贴士：
1、
2、挑芋头时，尽量挑轻一点的。
3、蒸芋头前，把头尾去掉（因为纤维较粗），只蒸中间的部份。
4、炼乳可用鲜奶油代替，但份量需减少约一半，不然会太过湿润。
5、糖粉也可用砂糖代替，但若要用砂糖，请趁芋泥还热的时候加入。
6、牛奶需视芋泥松软程度适量加入，若吃起来太干，则可适量加入，以增添湿润口感，但切记不要加太多，否则无法塑型。
7、加入无盐奶油是因为适量油脂可以使芋泥较好塑型。
做法：
- 1. 将芋头的头尾去除，将剩馀的部份切片，放入电锅，内锅记得抹点油，外锅用1杯半至2杯的水将芋头蒸熟。
- 2. 接下来是整个过程中「最不轻松」的部份。将蒸好的芋头用滤网过筛，我是在大创买直径18公分的滤网，滤网最好挑洞稍大一些的，手比较不会痠:P。
- 3. 将所有调味料拌入筛好的芋泥，可以边做边试味道，塑型之后放入可爱的小模子，就可以上桌啰！吃不完可以冷藏保存，或是外层裹上太白粉下油锅炸，就变成炸芋丸了！