用料：
- 花蟹 两只
- 冬粉 两坨
- 洋葱 1颗
- 葱、蒜、姜 适量
- 糖、鲜味炒手 适量
- 酱油或蚝油 1小匙
- 米酒 2大匙
- 黑麻油 2大匙
小贴士：
千万不要买了螃蟹就得意忘形，忘了冬粉要先浸泡一下好吗? 到时候，光是两只螃蟹，并不足以让你们吃饱的，OK? OTZ....
做法：
- 1. 将螃蟹洗净，按自己喜好将螃蟹切块 姜切片、葱切段，洋葱切丝、蒜头拍碎、调味料混在一起
- 2. 用小火及黑麻油起油锅，将姜跟蒜头丢入爆香；等姜跟蒜头金黄之后再丢入葱爆炒，
- 3. 把螃蟹加入锅中拌炒，并倒入调味料闷煮至八分熟后，须将螃蟹暂时移出锅外；
- 4. 赶紧将冬粉倒入锅中拌炒吸收刚刚的螃蟹精华汁液，再将螃蟹倒入锅中闷至全熟。
- 5. 收工