用料：
- 鳀鱼 3-4小片
- 猪油（食用油） 适量（不要也可）
- 春鸡 ㄧ只
- 蒜头 适量
- 黑胡椒 适量
做法：
- 1. 春鸡ㄧ只解冻后洗净擦干水分.均匀的在表层,内部（肚子）涂上蒜末和鳀鱼.下适量黑胡椒,置入塑胶袋冷藏至少2小时！（若能腌足24小时更好）
- 2. 取出春鸡,去除鸡表皮的蒜或鳀鱼,刷上融化的猪油或ㄧ般食用油于表层.(用猪油热量较高,但风味特好！)
- 3. 用气炸锅或ㄧ般烤箱190-200度（摄氏）肚子那面先烤15分钟,翻转ㄧ面（背）再烤6分钟.用细ㄧ点的筷子刺入鸡身,拔出流出的汁是透明的就表示已熟.不够再增加3分钟.
- 4. 摆盘上桌！开动！ 用手扒别有ㄧ翻滋味！