红糟鸡丁的做法

• 1.将鸡胸肉切成小块状后。放入腌料。放入保鲜袋置入冰箱一天一夜

• 2.要炸之前。请要把蒜末都拿起来。不然炸到会苦苦的喔。
  先将半碗的地瓜碗全部拌入鸡肉中。
  待个3分钟后。请一次抓一些鸡丁到剩馀的地瓜粉沾干粉。
  就可以放入油锅炸了。

• 3.用上述的方式炸完第一次后。全部再起一次大火。用热油将多馀的油脂逼出。但是。此动作要快喔。不然。软嫩的鸡丁。会变老变柴喔。