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  • 用料:

  • 糯米粉  250g
  • 红豆沙  约2大匙
  • 上新粉  50g
  • 日本太白粉  1大匙
  • 砂糖  1大匙
  •  230~250cc
  • 艾草粉  1茶匙
  • 红麹粉  1茶匙
  • 迷你冰棒棍、咖啡调棒或竹串  适量
  • 酱油  1又1/2大匙
  • 砂糖  2大匙
  •  5大匙
  • 日本太白粉  1/2大匙
  •  5大匙
  • 日本太白粉  1/2大匙

小贴士:

串丸子也可以沾花生粉或芝麻粉唷~
刷上酱油口味的淋酱再包上海苔也不错吃^^

做法:

  • 1. 将丸子材料混合成团,分成三等份,其中两块分别与艾草粉、红麹粉混合。
  • 2. 分别搓圆,每个丸子大约10g重,为避免干裂请覆盖保鲜膜。
  • 3. 倒入滚水中煮至浮起后,用冰开水冰镇一下。
  • 4. 将冰镇好的丸子串起来备用。
  • 5. 日本太白粉先以(份量内)1大匙的水溶解,在和其他材料一起倒入锅中煮至浓稠。
    红豆口味则是先把红豆沙与4大匙的水先煮融,再把日本太白粉水倒进去煮。
  • 6. 串好的丸子可以用烤箱烤一下或者锅子煎一下(可省略),再来沾裹酱料。
    ※将酱油口味的淋酱淋上去;红豆口味涂抹在串丸子上就完成啰~
  • 7. (补拍:以10元作为比例尺^____^,串丸子的大小大概是这样唷~~~)
  • 8. 
  • 9. 这是直接用甜甜圈松饼机烤的^^
    生的粉团直接用松饼机烤5分钟就是烤麻糬啰~~~