用料：
- A蛋黄 4个
- A植物油 50g
- A鲜奶 60g
- A苦甜巧克力 15g
- a无糖可可粉 15g
- A低筋面粉 45g
- A蛋白 4个
- A砂糖 45g
- B鲜奶油 100g
- B砂糖 10g
- 草莓 适量
小贴士：
烘烤时间不可过久，否则蛋糕卷起时容易裂掉
做法：
- 1. 蛋白蛋黄分开，蛋白不可沾到水，油，蛋黄
- 2. 取30g鲜奶+苦甜巧克力入微波加热至巧克力融化拌匀，将剩下的鲜奶边到边搅拌
- 3. 将拌好的巧克力倒入蛋黄锅拌匀
- 4. 筛入面粉与可可粉，边搅拌边倒入植物油拌匀
- 5. 蛋白+a砂糖打发
- 6. 取少许打发蛋白入蛋黄锅拌匀，再倒回蛋白锅,以刮刀轻轻拌匀，动作不可太大，以免蛋白消泡，影响口感
- 7. 烤箱预热175度,烤盘舖上烘焙纸，倒入面煳抹平，175度烤12分钟(我的烤盘是烤箱附的，约34×26cm
- 8. 出炉马上撕开四角的纸，放凉
- 9. 取一张比蛋糕大的烘焙纸，放上，抓住两张纸的角，翻面，轻轻撕开底部的纸，再放上一张纸，再翻回来
- 10. b砂糖+鲜奶油打发，抹上打好的鲜奶油，排放上洗好擦干的草莓
- 11. 拉起烘培纸轻轻卷起蛋糕，再稍微整形一下，含烘培纸整个入冰箱冷藏一小时再取出
- 12. 撕去烘培纸后，蛋糕两边不平整的地方切掉即可