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巧克力小西点的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  210g
  • 鲜奶  60g
  • 无糖可可粉  20g
  • 无盐奶油  150g
  • 糖/糖粉  100g
  •  1g

做法:

  • 1. 低粉和可可粉过筛;奶油室温放软备用
  • 2. 先将奶油打散
  • 3. 加入糖、盐,均匀打发至奶油呈绒毛状
  • 4. 约分3-4次,加入鲜奶到奶油中打匀
  • 5. 将已过筛好的面粉和可可粉分约3-4次加入奶油中搅拌均匀
  • 6. 把拌好的面煳装到已装上挤花嘴的挤花袋中,没有挤花袋和花嘴可用塑胶袋代替
  • 7. 烤盘上放上烘焙纸,将面煳挤成约4公分左右的圆,烤箱开上下火用200度C预热2-3分钟
  • 8. 以200度C上下火,烘焙8-10分钟左右,放凉后就可以享用啰