用料:
- 雪白菇 1包
- 海鲜菇 1包
- 九层塔叶 数片
- 大蒜 1-2粒
- 橄榄油 3大匙
- 米醋或水果醋 3大匙
- 糖 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法:
- 1. 材料准备。
- 2. 将菇类去蒂头、分成一束一束。大蒜拍碎、再剁细一点。九层塔叶子剁碎,用纸巾吸干水分。
- 3. 锅中烧滚5杯水,水中加盐1茶匙,放入菇类快速烫一下,捞出,尽量沥干水分,可以用纸巾吸干一点,放入一个碗中。
- 4. 锅中烧热1大匙油,煎香大蒜屑,连油倒入装菇的碗中。
- 5. 加入醋等拌料和九层塔丝拌匀,放至凉,移入冰箱浸泡半小时以上即可食用。