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  • 用料:

  • 酸菜  适量
  • 鹅切块  1公斤
  • 姜丝  适量
  • 姜片  5克
  • 鸡汤  1公升
  • 白胡椒  适量
  • 米酒  适量

做法:

  • 1. 鹅切块解冻川烫,酸菜洗净切片备用。
  • 2. 姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。
  • 3. 高汤沸腾后,鹅切块与酸菜下锅。
  • 4. 汤底煮滚后,以白胡椒与米酒调味。