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金针云耳鸡的做法
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用料:
鸡腿
2个
金针
适量
云耳
适量
红枣
10粒
香菇
4朵
枸杞子
适量
酱油
1茶匙
盐
1茶匙
花雕酒
2茶匙
蚝油
2茶匙
蝴蝶粉
1茶匙
胡椒粉
少许
花雕酒
1茶匙
小贴士:
金针-打一个结比较美。
云耳,金针和香菇切去硬心比较好吃。
做法:
1.
洗浄鸡腿切块,滴干水分。(备用)
2.
鸡腿放入腌料-酱油,胡椒粉,盐,花雕酒,蚝油和蝴蝶粉。腌30分钟。
3.
金针,云耳和香菇泡水至软。
泡软后,洗浄。
金针打一个结。香菇切条。(备用)
4.
洗浄红枣和枸杞子。(备用)
5.
所有的材料放入一个大碟,搅拌均匀。
6.
放入埚里蒸45分钟,加入调味料花雕酒即可。