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  • 用料:

  • 鸡腿  2个
  • 金针  适量
  • 云耳  适量
  • 红枣  10粒
  • 香菇  4朵
  • 枸杞子  适量
  • 酱油  1茶匙
  •  1茶匙
  • 花雕酒  2茶匙
  • 蚝油  2茶匙
  • 蝴蝶粉  1茶匙
  • 胡椒粉  少许
  • 花雕酒  1茶匙

小贴士:



金针-打一个结比较美。
云耳,金针和香菇切去硬心比较好吃。

做法:

  • 1. 洗浄鸡腿切块,滴干水分。(备用)
  • 2. 鸡腿放入腌料-酱油,胡椒粉,盐,花雕酒,蚝油和蝴蝶粉。腌30分钟。
  • 3. 金针,云耳和香菇泡水至软。
    泡软后,洗浄。
    金针打一个结。香菇切条。(备用)
  • 4. 洗浄红枣和枸杞子。(备用)
  • 5. 所有的材料放入一个大碟,搅拌均匀。
  • 6. 放入埚里蒸45分钟,加入调味料花雕酒即可。