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凤梨酸奶雪酪的做法

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  • 用料:

  • 新鲜凤梨(切小块)  475克
  • 原味酸奶  200克
  • 滚水  150毫升
  • 砂糖  150克
  • 冷开水  75毫升
  • 柠檬汁  1小匙

小贴士:

1、


2、 建议使用冰淇淋机来制作,口感比较松软、绵密

3、 添加酸奶会比较偏像雪宝(Sherbet),口感比雪酪(Sorbet)更绵滑,但不加也可以,吃起来比较像冰砂

做法:

  • 1. 将滚水加入砂糖搅匀后放凉,再放入冰箱冷藏至冰凉
  • 2. 将新鲜凤梨加入冷开水和柠檬汁打成泥状,再加入原味酸奶打匀
  • 3. 将步骤1和步骤2倒入冰淇淋机内,搅打10-12分钟(搅打的时间会依机种不同而有所差异)
  • 4. 装入挖空的凤梨壳内,再放进冰箱冷冻2个小时以上即可