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可乐饼的做法
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用料:
低筋面粉
适量
面包粉
适量
猪绞肉
冰箱剩下的
蛋
1~2颗
马铃薯
5颗
洋葱
1~2颗
胡椒粉
适量
起司片
2~3片
小贴士:
一定要等油锅热了再放下去炸喔! 不然起锅之后会很油腻,也容易散掉捏!
做法:
1.
将马铃薯洗净之后削皮,切成条状或块状,目的是比较容易蒸熟,所以切的愈小愈好 (当然是不用切到丁啦,太浪费时间了)
然后放进微波炉里蒸软 (时间大约10分钟左右)
2.
在等待马铃薯熟的同时,用奶油将猪绞肉炒香 接着将洋葱丁也加进去拌炒
3.
炒香同时间加入些许胡椒. 盐. 我还偷加了一点起司粉进去调味。
炒到洋葱慢慢接近透明色 就可以熄火啰!
赶紧去瞧瞧马铃薯的情况~
若已经软了就可以把它压成泥状,也不用完全都压成泥,留一些颗粒可以增加口感
接着将刚刚炒好的猪绞肉和马铃薯泥拌在一起
4.
让他们充分混合一起,待凉一点就可以捏成一个个圆饼状,可以趁这时候塞入起司片
5.
接下来的步骤相当重要!!
将圆饼们依照 面粉→蛋液→面包粉 的顺序沾裹好
6.
好了之后就可以热油锅啰!
7.
咬开会爆浆唷~小心烫口哩!