驴打滚的做法

• 1.糯米洗净，泡水4小时，取出沥干，放电锅加水，水量与米平即可。

• 2.糯米饭煮好后拌入沙拉油，桂花酱，拌匀后分成二份，将一份放入耐热胶袋中，袋中先滴入少许油，用手搓揉至有黏性，但米粒没有完全煳化的程度。先推平再用擀面棍擀成薄片，可将袋子的两角剪洞，没有空气在内就可擀得很四正。

• 3.豆沙也分成两份，同样也在胶袋中擀成片，比糯米片略小一些。

• 4.先将胶袋底部剪开再从中间剪开，糯米片盖在豆沙上，然后翻转过来，使豆沙面朝上，利用塑胶袋边拉边卷，如同包寿司般卷成圆筒状，戴上手套，放在黄豆粉上沾滚后再切段。

• 5.也可再淋上黑糖蜜一起食用，更增风味。黑糖蜜用黑糖加水煮至浓稠即可。