用料：
- 马铃薯 1颗
- 新鲜香菇 3朵
- 鸡蛋 3颗
- 蒜 少许
- 青葱 少许
- 太白粉 少许
- 鸡粉 少许
- 糖 少许
- 酱油膏 少许
- 辣椒酱 少许
小贴士：
如果怕口味太重的朋友，*部分去除，把酱料另外分开，就可以依个人喜好来搭配喔!
做法：
- 1. 马铃薯去皮切小丁。 鲜香菇切丁。 蒜切末备用。 青葱切末备用。
- 2. 鸡蛋打散均匀成蛋液，加入马铃薯丁混合在一起。加入适量的鸡粉、糖、酱油膏、辣椒酱、太白粉及约100cc的水搅拌均匀。
- 3. 锅内热油，加入作法2. 的蛋液以中小火煎至底部上色，再翻面煎上色，起锅备用。
- 4. 锅内热油，放入蒜末、青葱末、香菇丁与适量的鸡粉、糖、酱油膏、辣椒酱再混合少量的水，煮至沸腾再加入太白粉水勾芡后，淋在已煎好起锅备用的煎蛋上即成。