用料：
- 花生 300克
- 无铝泡打粉 1小匙
- 油 适量
- 盐 3小撮
做法：
- 1. 花生洗净沥干，泡打粉加少许温水溶解倒入花生中拌匀，静置3分钟。
- 2. 用厨房纸巾以按压方式吸干水(才不会油爆)，冷油中大火开始炸(因含水分一定要冷油)。
- 3. 开始有泡泡后，要不时翻动一下以免底下会焦。
- 4. 看到表面上色就可以捞起
- 5. 花生在热油中炸温度高，沥油过程会继续加深颜色，拍个照片颜色就变深了。
- 6. 放在大碗中，趁热从上方撒盐(较均匀)，翻动大碗让盐平均分布。
- 7. 等冷了以后装在罐子中，平时炒菜也可以放一点。
- 8. 非常酥脆~