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意式提拉米苏的做法

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  • 用料:

  • 意式手指饼干  1/2包
  •  3个
  • 咖啡  2杯
  • 可可粉  适量
  • 奶油乳酪  1盒
  • 白砂糖  60g

小贴士:



奶油乳酪比较软,建议堤拉米苏做好后放入冰箱上层冷冻柜冰冻,因为本人不爱吃太甜,所以此配方里的糖用的比较少,喜爱甜食的人可以将糖的量增多!

做法:

  • 1. 材料备齐 如果刚从冰箱拿出来的蛋建议可以用80度的热水泡十分钟比较容易打发
  • 2. 分离蛋白和蛋黄 蛋白加入糖用打蛋器打到硬性发泡放一旁备用 另蛋黄打发后加入软奶油乳酪打到均匀 将蛋白加入混和(请用搅拌器轻轻拌匀)
  • 3. 取一个容器(高度约为5cm)底层先倒入一些(材料2)抹平 然后将饼干快速沾湿咖啡后排放在上面(如图所示)依序此动作2次后最上层为(材料2)
  • 4. 最顶层用细滤网将可可粉过塞 均匀撒在上面
  • 5. 放入冰箱冰一个晚上就完成啰!