草莓果酱的做法

• 1.三斤100的草莓，虽然已经半夜了还是要尽早处理好

• 2.用大量流动清水清洗后去蒂

• 3.去蒂后可先泡在水与砂糖2:1的大盆子中10分钟，做果酱之外的可捞出冰在冷冻库变成冷冻草莓

• 4.砂糖与草莓放在保鲜盒中冷藏一夜

• 5.直接将保鲜盒中的糖水与草莓熬煮，不须加任何水分

• 6.途中以木匙不断搅拌，要小心不要滚的太大了(如图)

• 7.待酱汁有点浓稠后，把草莓先取出做浓缩酱汁的动作，酱汁量剩一半后再把果肉倒回续煮至浓稠

• 8.待凉后可装瓶，由于这次做的量不多，存放的玻璃瓶未加热，需2~3天内用完