咖哩南瓜炖饭的做法

做法：

• 1. 准备的食材如图所示
• 2. 白米2杯及虾皮洗净后泡水备用
• 3. 姜.红萝卜.五花肉切丝备用
  南瓜斜切小块状备用 (南瓜籽保留，独特口感不错)
• 4. 亨式番茄酱及亨式番茄酱各3大匙，再加鸡高汤100cc调匀
  (一定要把咖哩粉全部搅散融合，才不会结块)
• 5. 准备锅子倒入少许油，先爆香姜丝及虾皮后，再加入红萝卜丝.五花肉丝拌炒
  肉丝颜色转白后再倒入全部的南瓜及南瓜籽
• 6. 再倒入调味酱汁及盐巴.黑胡椒炒料，一起搅拌翻炒
• 7. 翻炒至调味酱汁融合南瓜之后，再倒入刚才泡好水的白米(泡米的水不要用)
• 8. 翻炒后，再加入剩下的鸡高汤900cc
  搅拌均匀以中小火炖煮约30分钟
  (在炖煮的过程中，每隔5分钟就要翻搅一下
  不然怕锅底白米炒料会沾锅)
• 9. 最后，让汤汁收到剩下微微湿润，米饭熟透就可以啰^^