用料：
- 鸡块 500克
- 香菇 6朵
- 新鲜栗子 150克
- 姜(切片） 1小块
- 红辣椒（切片） 1支（可省略）
- 水 200毫升
- 葱（切末） 1支
- 酱油 1大匙
- 蚝油 1/2大匙
- 米酒 1/2大匙
- 砂糖 1/2大匙
- 酱油 1大匙
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 将鸡块用腌鸡料抓匀，腌30分钟
- 2. 香菇用冷水泡软后，切掉蒂头；新鲜栗子放入滚水中煮5分钟，捞起并沥干水分；姜去皮后切片
- 3. 在锅中倒入少许油，烧热后放入姜片和红辣椒爆香，再加入香菇炒香
- 4. 放入鸡块，炒至表面金黄
- 5. 加入栗子、调味料和水，用大火煮开后盖上锅盖，改小火煮20-30分钟
- 6. 起锅后，撒上葱末即可