用料:
- 鸡块 500克
- 香菇 6朵
- 新鲜栗子 150克
- 姜(切片) 1小块
- 红辣椒(切片) 1支(可省略)
- 水 200毫升
- 葱(切末) 1支
- 酱油 1大匙
- 蚝油 1/2大匙
- 米酒 1/2大匙
- 砂糖 1/2大匙
- 酱油 1大匙
- 白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 将鸡块用腌鸡料抓匀,腌30分钟
- 2. 香菇用冷水泡软后,切掉蒂头;新鲜栗子放入滚水中煮5分钟,捞起并沥干水分;姜去皮后切片
- 3. 在锅中倒入少许油,烧热后放入姜片和红辣椒爆香,再加入香菇炒香
- 4. 放入鸡块,炒至表面金黄
- 5. 加入栗子、调味料和水,用大火煮开后盖上锅盖,改小火煮20-30分钟
- 6. 起锅后,撒上葱末即可