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【小秘诀1】利用泡红豆的水:一起加入锅中煮,红豆味道会更加浓郁,汤汁也会较为鲜艳红润。【小秘诀2】煮红豆汤最好以筷子搅拌:如此可以避免将豆子弄碎,以维持较好的口感并使汤汁较为清澈不混浊。【小秘诀3】红豆汤加盐:加入适量的盐可以将红豆汤的砂糖甜味完美提出,让汤头不会喝起来太腻又有香味,不过千万不能加入太多盐喔,以免红豆汤变成咸的!