用料:
- 生意面 4球
- 墨鱼 1条
- 高丽菜 100g
- 葱段 30g
- 洋葱 1/2颗
- 蒜末 20g
- 油 15g
- 米酒 30ml
- 鸡高汤 200ml
- 米酒 45ml
- 乌醋 60ml
- 糖 10g
- 白醋 30ml
- 酱油 15ml
- 盐 5g
做法:
- 1. 准备食材
- 2. 煮热水, 将意面煮2-3分钟
- 3. 捞起放在盘中备用
- 4. 取油锅, 将墨鱼过油约8秒
- 5. 墨鱼捞起放在盘中备用
- 6. 锅中加一点油, 爆香洋后加入葱段, 蒜末炒香, 加入高丽菜炒软
- 7. 倒入高汤煮滚, 加入所有调味料煮均匀
- 8. 勾一点薄芡再可加到意面上即完成墨鱼意面羹