杏鲍菇:低蛋白质
1.全蛋加一匙太白粉、盐,搅匀。
2.杏鲍菇沖水洗净,勿泡水,滚刀切后,将蛋液倒入。
3.杏鲍菇取出沾地瓜粉,全部都要沾到。
4.全部沾完放旁边等地瓜粉回潮,再下去油炸。炸到金黄取出。
5.B的作法:全蛋+盐+面粉、地瓜粉各一半;搅拌以后,若太稠,加水。用杏鲍菇直接沾了以后油炸;炸到金黄取出。
6.A的炸皮酥脆。从皮可以看出来。
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