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榨菜肉末拌面的做法

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  • 用料:

  • 细乌龙面  4人份阳春面可
  • 猪绞肉  200g
  • 榨菜  60g
  • 蒜末  1小匙
  • 沙拉油  2大匙
  • 太白粉  2小匙
  •  1碗
  • 葱花  少许
  • 辣椒酱  ½大匙
  • 低盐酱油  3小匙
  • 细砂糖  1小匙
  • 辣酱比例为1大匙,但我使用的是

做法:

  • 1. ▲step〈1〉猪绞肉放入碗中,加入太白粉拌匀。

    ▲step〈2〉榨菜充分洗净去除多馀盐份切小丁。
  • 2. ▲step〈3〉热油锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的猪绞肉中火炒至变白,
    再加入蒜末、榨菜丁小火炒约3分钟,加入一碗水及所有调味料拌匀,
    煮至汤汁略收干即可熄火。
  • 3. ▲step〈4〉汤锅倒入适量水煮滚,放入细乌龙面条搅散,以中小火煮约5分钟至熟透,
    捞出沥干水分放入大碗中,加入适量作法3趁热拌匀,撒上少许葱花即可。
  • 4.