用料:
- 细乌龙面 4人份阳春面可
- 猪绞肉 200g
- 榨菜 60g
- 蒜末 1小匙
- 沙拉油 2大匙
- 太白粉 2小匙
- 水 1碗
- 葱花 少许
- 辣椒酱 ½大匙
- 低盐酱油 3小匙
- 细砂糖 1小匙
- 辣酱比例为1大匙,但我使用的是
做法:
- 1. ▲step〈1〉猪绞肉放入碗中,加入太白粉拌匀。
▲step〈2〉榨菜充分洗净去除多馀盐份切小丁。 - 2. ▲step〈3〉热油锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的猪绞肉中火炒至变白,
再加入蒜末、榨菜丁小火炒约3分钟,加入一碗水及所有调味料拌匀,
煮至汤汁略收干即可熄火。 - 3. ▲step〈4〉汤锅倒入适量水煮滚,放入细乌龙面条搅散,以中小火煮约5分钟至熟透,
捞出沥干水分放入大碗中,加入适量作法3趁热拌匀,撒上少许葱花即可。 - 4.