用料：
- 绿竹笋 小支
- 去骨鸡腿肉 一片
- 红萝卜 3片
- 素蚝油膏 5汤匙
- 洋葱 适量
- 香油 5汤匙
- 调味米酒 3汤匙
- 盐巴 1汤匙
- 料理米酒 2汤匙
做法：
- 1. 绿竹笋.洋葱.红萝卜.切丁.
去骨鸡腿肉.整片鸡皮朝下.热锅干煎.逼出多馀的油.
将煎好的鸡肉.用刀子或食物剪.切成小块状.
炒锅里多馀的鸡油.另添加香油.将1号材料丁.全数爆香.
将鸡块下锅拌炒.添加:素蚝油膏.调味米酒.盐巴.料理米酒.炒香.
将所有的材料.放入洗好米的饭锅里.一起蒸饭.先不用拌.
蒸好饭起锅.将所有材料.搅拌均匀.即可食用.