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  • 用料:

  • 秋刀鱼  5尾
  • 米酒  150cc
  • 青葱  5支
  • 大蒜  1支
  • 大红辣椒  1支
  • 姜片  5片
  • 谷盛寿喜烧  60cc
  • 二号砂糖  1中匙
  • 调味米酒  2大匙
  • 乌醋  2大匙

做法:

  • 1. 备料,将秋刀鱼切半(我有取出内脏物,看个人喜好取不取出都可以喔!)
  • 2. 先放入姜片爆香,再将秋刀鱼平铺香煎,要不定时的翻面,让两面都煎的香酥
  • 3. 接着放入葱把、大蒜片、辣椒,并倒入米酒滚煮
  • 4. 再加入主酱汁【谷盛寿喜烧】
  • 5. 陆续加入调味调整咸淡,并且让酱汁差不多淹没鱼身7分满
  • 6. 转小火煨煮,期间要将鱼身翻面,这样才能均匀吸收酱汁,直至酱汁收干约剩一层酱汁,即可起锅
  • 7. 不管是江浙名菜,还是哪里的佳肴,自己用心做出就是无敌美味!