蒜辣墨鱼意大利面的做法

• 1.先准备好所需材料ˊ并清洗干净ˊ处理成适当大小备用

• 2.取一深汤锅ˊ水滚后放入墨鱼面煮至7分熟程度(备用)约5~6分钟ˊ
  然后锅子内放3大匙橄榄油热锅，先把洋葱丁炒出甜味ˊ
  接着依序放入蒜片ˊ 辣椒ˊ炒出味道。

• 3.然后加入脆卷和新鲜欧芹略为拌炒ˊ
  呛入1大匙白酒提味ˊ并舀入酌量的煮面盐水煮滚ˊ
  水滚加入步骤2的墨鱼面ˊ然后调味ˊ中小火拌匀ˊ收汁入味ˊ
  最后完成前再加1大匙橄榄油 充分拌匀即可。

• 4.美味墨鱼意大利就完成啰。

• 5.在完全收汁前再加入1匙橄榄油，让意大利面"乳化"
  这个最后的动作就是美味的关键~
  可让面完全与汤汁融合，吃起来更入味更融合喔。

• 6.没有白酱的浓郁ˊ没有青酱的够味ˊ
  确有自成一格的好味道ˊ
  一道好吃的意大利面ˊ不管是任何口味都一样 ˊ
  最后得的收汁非常重要ˊ 一定要让酱汁和面相溶合ˊ
  不要汤是汤ˊ面是面....... 这也是好吃的关键哦~ 喜欢的赶紧试试吧~~
  通常市售意大利1包都为500g也就是5人份 ˊ
  我们平时煮1人份量大约用100gˊ
  当然如果胃口好想多煮些ˊ那就自己酌量加入调味酱汁及配料啰ˊ 提供大家做参考~