打印
  • 用料:

  • 绿竹笋  适量

做法:

  • 1. 清水洗干净绿竹笋,直接带壳清蒸40~50分钟。
    (带壳清蒸可保留笋子的甜份,请勿水煮因为等于煮笋汤甜份会流失到汤里。)
  • 2. 冷却后用刀剖开,取下笋肉。
  • 3. 记得偏深黄色的部分有苦涩味需要削除。
  • 4. 滚刀方式切成约一口的大小冷藏后再食用。