冬蓉鸡丝汤的做法

• 1.干香菇泡水，泡发之后去茎切细丝，香菇水要留着。新鲜香菇也去茎切丝。

• 2.冬瓜去皮后切丝，用莲藕粉抓匀。鸡胸也切细丝，加点水再用莲藕粉抓匀。

• 3.滚水烫冬瓜后捞起备用，再烫鸡丝后一样捞起备用。

• 4.热锅以橄榄油爆香干香菇及新鲜香菇，接着放入冬瓜拌炒，再下姜泥、鸡汤烧煮，然后加入烫好的鸡丝、蚝油拌匀。

• 5.起锅前洒上白胡椒粉、淋上香油；放上芹菜末即可。