用料:
- 整个带皮鸡胸 1副
- 奶油起司 150克
- 火腿 2片
- 牛番茄块 半颗的量
- 苹果 半颗
- 红萝卜块 半支的量
- 蜜汁腰果 2汤匙
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 橄榄油 少许
- 洋葱丝 1/6颗的量
- 酱油 半碗
- 调味米酒 半碗
- 米酒 半碗
- 七味粉 1小匙
- 白芝麻 1小匙
- 水 半碗
做法:
- 1. 将带皮鸡胸从顶端厚实处用小刀挖一个深洞,表面洒上盐、胡椒调味备用
- 2. 易拉转中放入奶油起司、火腿、腰果拉碎,放入挤花袋内成为起司馅料
- 3. 将起司馅料挤进肉内备用
- 4. 易拉转中分别放入苹果、红萝卜块拉碎盛入小碟子备用
- 5. 易拉转中放入洋葱丝、番茄块拉碎盛入小碟子备用
- 6. 起锅烧热橄榄油,放入鸡胸肉盖锅盖煎熟后盛盘备用
- 7. 另起一干锅,加入酱油、调味米酒、米酒、水煮滚后,关火再加入苹果碎、红萝卜碎、洋葱碎、番茄碎拌匀
- 8. 加入白芝麻、七味粉拌匀后,盛入成品碟成为蔬果烤肉酱汁备用
- 9. 将蔬果烤肉酱汁摆入成品盘,撒上七味粉装饰,放入腰果装饰
- 10. 再将鸡胸肉盛入成品盘即可完成。