红烧苦瓜排骨

红烧苦瓜排骨
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健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

红烧苦瓜排骨的做法

  • 红烧苦瓜排骨的做法图解1

    1.苦瓜洗净,去籽切块。
    青葱切段备用。
    姜切片备用。
    蒜切片备用。
    排骨放入沸水中川烫一下去腥,捞起沥干。

  • 红烧苦瓜排骨的做法图解2

    2.锅内热油,放入排骨炸至呈现金黄色,起锅备用。

  • 红烧苦瓜排骨的做法图解3

    3.锅内留约1大匙油,放入苦瓜块炒至半熟,起锅备用。

  • 红烧苦瓜排骨的做法图解4

    4.用同一锅,放入青葱段、姜片、蒜片爆香,再倒入炒过的排骨,续加入适量的酱油、糖、豆瓣酱一起翻炒至炒出香味。

  • 红烧苦瓜排骨的做法图解5

    5.加入适量的水,以约盖过排骨为准,及少量的料酒。大火煮滚后转小火盖锅焖煮约15分钟。

  • 红烧苦瓜排骨的做法图解6

    6.再倒入炒至半熟的苦瓜块一起焖煮到汤汁收干即成。

小贴士



若怕苦瓜太苦,切开苦瓜之后,用汤匙去除中间白色的纤维,比较不会苦喔!!

本菜谱由蜜桃不淘上传

红烧苦瓜排骨的家常做法

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