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姜汁酱烧鸡翅的做法

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  • 用料:

  • 鸡中翼  15只
  • 姜汁  2大匙
  • <腌肉酱料>:
  • 胡椒盐  适量
  • 太白粉  少许
  • <调味料>:
  • 米酒  1大匙
  • 酱油膏  1大匙
  • 调味米酒  1大匙
  • 番茄酱  1大匙
  • 盐巴  适量
  •  70~100c.c.
  • 香油  少许

做法:

  • 1. 鸡中翼洗净擦干,内侧划两刀,再用<腌肉酱料>腌渍抓码30分钟以上备用。
  • 2. 将所有<调味料>(香油除外)调匀开来备用。
  • 3. 热锅后放少许油,将鸡翅鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄。
  • 4. 加入作法(2)翻炒均匀,大火煮滚后,转小火盖锅焖煮5~10分钟。
  • 5. 大火收干酱汁,加入香油拌炒一下即完成。