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银芽蛋皮猪肉卷的做法

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  • 用料:

  • 烧烤用猪肉片  2片
  • 鸡蛋  1颗
  • 豆芽菜  1把
  • 酱油  1小匙
  • 米酒  1小匙
  • 盐巴  1小匙
  • 黑胡椒  少许

做法:

  • 1. 用酱油及米酒腌猪肉片约30分钟,备用。摘掉豆芽菜根部并洗净,煮一锅水,水滚后放入豆芽菜,3分钟后捞起沥干,撒入黑胡椒及盐巴并拌匀。
  • 2. 打一颗鸡蛋,用小火煎一张薄薄的蛋皮;将2片猪肉片平铺好,放上蛋皮及豆芽菜,卷成肉卷形状。热锅倒入少许油,将肉卷下锅煎约2分钟,再翻面煎约1分钟,并煎肉卷左右两边各1分钟,起锅。
  • 3. 将肉卷切成约3-5公分长度,即可。