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银芽蛋皮猪肉卷的做法
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用料:
烧烤用猪肉片
2片
鸡蛋
1颗
豆芽菜
1把
酱油
1小匙
米酒
1小匙
盐巴
1小匙
黑胡椒
少许
做法:
1.
用酱油及米酒腌猪肉片约30分钟,备用。摘掉豆芽菜根部并洗净,煮一锅水,水滚后放入豆芽菜,3分钟后捞起沥干,撒入黑胡椒及盐巴并拌匀。
2.
打一颗鸡蛋,用小火煎一张薄薄的蛋皮;将2片猪肉片平铺好,放上蛋皮及豆芽菜,卷成肉卷形状。热锅倒入少许油,将肉卷下锅煎约2分钟,再翻面煎约1分钟,并煎肉卷左右两边各1分钟,起锅。
3.
将肉卷切成约3-5公分长度,即可。