素包子

素包子的做法
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食材用料

中筋面粉300g
泡打粉2.5g
酵母粉3g
细白沙糖40
温水180g
中型香菇30颗
冬粉2个
盐巴20g
胡椒粉适量5g

素包子的做法

  • 素包子的做法图解1

    1.调好面粉静置发酵20分钟;面团切成12等份;桿圆内厚外薄

  • 素包子的做法图解2

    2.高丽菜切丁洒上盐巴搓揉静置20分钟去水,将水沥出;将内馅切丁; 并将腌料全部加入高丽菜进行混合

  • 素包子的做法图解3

    3.包好内馅

  • 素包子的做法图解4

    4.大火蒸煮15分钟。蒸之前须让包子醒15分钟再蒸,否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了。

小贴士



调味依口味个人而调,另可加入五香粉或沙糖丰富口感。

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