用料：
- 猪小排约 500g
- 芋头块 6大块
- 玉米粉后加 1茶匙
- 葱 1根
- 酱油 6大匙
- 调味米酒 2大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1茶匙
- 蚝油 3大匙
- 酱油 3大匙
- 冰糖 1茶匙
- 绍兴酒 1大匙
- 水约 100cc
做法：
- 1. 先准备好所需材料ˊ猪小排洗净擦干水份ˊ先用腌料腌渍入味ˊ
(可于前一天先腌渍好放冰箱冷藏ˊ玉米粉等要入锅前再拌入才不会影响酱汁吸收)
芋头可于火锅配料专卖店买现成(可以省掉再下锅炸的麻烦)ˊ
葱切成适当大小ˊ葱白和葱绿分开备用 - 2. 热锅后放入少许油先爆香葱白
- 3. 接着加入腌渍入味的猪小排拌炒至双面焦香金黄
- 4. 然后加入所有调味煮滚ˊ并捞除浮泡
- 5. 将完成的步骤4倒入快锅并加入芋头一起闷煮ˊ
(没快锅用电锅ˊ外锅米杯水1.5杯ˊ)完成即可 - 6. 葱绿拍扁切细丝泡冰水ˊ沥除水份ˊ
摆于完成的芋香排骨闷烧肉上就完成啰。 - 7. 想直接于瓦斯炉上完成也可以ˊ方法一样ˊ
让酱汁慢慢吸收入味ˊ闷烧至喜好口感即可
简单好吃也下饭的一道料理ˊ
赶紧试试吧~^^