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李式腌菜心的做法
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用料:
青花菜的梗
2支
红辣椒
适量
﹝腌料﹞糖
1匙
﹝腌料﹞酱油
2匙
﹝腌料﹞醋~水果醋较优
3匙
﹝腌料﹞香油
3匙
小贴士:
(调味料都可随个人喜好口味浓淡做调整ㄛ)
也可加蒜头~另一种是加入辣豆办腌渍
.将腌料与菜心放入塑胶袋中较容易搅拌均匀ㄛ
做法:
1.
将菜心去皮、洗净~切片备用
(厚度约0.3cm~太薄无口感)
2.
用盐腌约10分钟让菜心软化
3.
将软化的菜心取出用冰开水将盐份沖淡
4.
将菜心稍微晾干后拌入所有﹝腌料﹞调味料腌渍,放入冰箱冰镇
5.
腌渍2小时使其入味即可食用唷!