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咖哩金瓜米粉的做法

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  • 用料:

  • 金瓜  1/2颗
  • 米粉  1包
  • 红萝卜  1/2条
  • 五花肉丝  30元
  • 干香菇  4朵
  • 红葱头  3瓣
  • 青葱  2支
  • 胡椒粉  适量
  • 香菜  少许
  • 可果美咖哩火锅高汤  250cc

小贴士:

米粉不可以煮太久 约一分钟就要捞起 用馀温热气去焖会更Q弹喔!

做法:

  • 1. 备料~如图
  • 2. 金瓜.红萝卜刨丝.香菇泡过水切丝.红葱头切细片.青葱切花
    预留一小部分的金瓜切小块状去蒸
  • 3. 煮一锅滚水 放一点油.盐巴 将米粉放入煮1分钟后捞起放入大碗盖锅盖去焖
  • 4. 先将红葱头炒至金黄备用
  • 5. 锅中不用再加油 炒香五花肉丝及香菇 备用
  • 6. 金瓜丝.红萝卜丝下锅炒 加一点水及香菇水
  • 7. 倒入可果美咖哩火锅高汤煨煮
  • 8. 金瓜丝煨到泥状 就可以放入米粉拌炒 再把五花肉丝.香菇.葱花.红葱酥一起加入拌炒
  • 9. 用筷子.夹子 去拌松拌匀 整个米粉被咖哩金瓜吸的饱饱 呈现金黄色 加胡椒粉
  • 10. 用蒸熟的金瓜作摆盘 炒好的米粉放入 撒上香菜就可以上菜了