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  • 用料:

  • 猪绞肉  1.5碗
  • 面粉  适量
  • 蛋液  适量
  • 面包粉  适量
  • 水煮蛋  5颗
  • 洋葱末  1/4颗
  • 黑胡椒  少许
  • 香油  1小匙
  •  适量

做法:

  • 1. 将绞肉,洋葱末及肉馅腌料拌匀,再把肉馅往盆里摔打排出空气约1分钟。
  • 2. 先将每颗水煮蛋滚上一层薄薄的面粉,这样水煮蛋会与外层的肉馅紧密粘合,炸熟后切开才不会蛋,肉分离。
  • 3. 取适量肉馅整型成圆饼状,鸡蛋放置肉饼中间,用手慢慢调整肉饼包覆住整颗蛋,再两手间抛甩几下,让空气排出。
  • 4. 依序沾裹面衣炸料面粉,蛋液,面包粉,热油炸约6~8分钟取出,吸油后放凉对切即可~