用料：
- 柠檬柠檬草 1叶
- 水 200CC
- 白鲳 1尾
- 洋葱 1/4颗
- 大蒜 3瓣
- 红辣椒 1根
- 九层塔 1把
- 百里香 少许
- 白葡萄酒 2大匙
- 盐 1/2小匙
- 橄榄油 2大匙
- 七彩胡椒粉 少许
小贴士：
怕辣可将红辣椒籽去除，晚一点下锅会较不辣。喜欢酸可以加入番茄片，或是柠檬汁。
做法：
- 1. 洋葱切圈、大蒜切片、红辣椒切段备用。
- 2. 热锅加入橄榄油，油热后改中火，将鱼放入，煎约2分钟翻面。
- 3. 一面煎一面加入柠檬柠檬草、洋葱、大蒜、红辣椒。
- 4. 加酒、水，水量刚好淹盖全鱼即可，加盐，盖上煮至水份收干。
- 5. 将鱼盛盘，小心将洋葱及红辣椒铺盘，点缀柠檬片、百里香及九层塔。
- 6. 最后撒上七彩胡椒粉，完成。