鸡胸肉1副切块 | 盐2小匙 |
香油1小匙 | 冷水50cc |
白胡椒粉少许 | 乌醋1大匙 |
番茄酱3大匙 | 红糖1大匙 |
洋葱切丁1/3颗切块 | 黄甜椒1/3颗切块 |
红甜椒1/3颗切块 | 油炸油200CC |
1.加入腌料,搅拌均匀,腌约2小时加入油炸油,开大火3分钟后,熄火放入鸡胸肉,泡开变色后捞起,沥油
2.茄酱,红糖.乌醋调匀
放入锅内,先烧开
3.油炸锅再开火,大约160度放入蔬菜丁,过油
(放入,拌匀即可快速捞起)
4.鸡胸肉放入锅内,拌炒至收汁加入蔬菜丁试咸甜味
好吃软嫩又下饭的茄酱鸡肉就完成了!
沾粉或蛋液热油快炸,颜色也很美!
而不沾粉泡冷油又是一种不同口感的呈现!