用料:
- 干燥的小鱼 50g
- 核桃 50g
- 沙拉油 少许
- 砂糖 3大匙
- 酱油 1.5大匙
- 酒 1大匙
- 调味米酒 1大匙
做法:
- 1. 将核桃放入锅中.用小火干炒到香味出来后再剥成小块状备用.
- 2. 将锅子擦干净后.将小鱼放入锅中.用中小火干炒到酥.后倒到小盘中备用.
- 3. 将锅子擦干净后.将调味料倒入锅中.用中小火煮到略带浓绸状后将小鱼干和核桃倒入锅中.轻轻拌炒.让小鱼干和核桃均匀沾满酱汁后即可起锅.不要拌炒太久.以免等等会全部黏住.
- 4. 盘子抹上一层沙拉油后(防黏)再将核桃小鱼干散开放凉即可.