用料：
- 荞麦面 2人份
- 柴鱼片 15g
- 葱花 1把
- 烹大师鲣鱼调味料 1小匙
- 糖凤凤梨乌醋 3大匙
- 薄盐酱油 3大匙
- 香油 少许
- 调味米酒 1大匙
- 水 250C.C
小贴士：
※面条可按照个人喜好更换为乌龙面、油面等。
做法：
- 1. 水滚后加入柴鱼片和烹大师鲣鱼粉，大火滚8分钟，再加入调味米酒滚一下熄火，过滤柴鱼片后即成高汤，放凉待用。
- 2. 将荞麦面条放入沸水中煮，以长筷轻轻拨动面条以免沾黏，20分钟后捞起 以冰水沖凉，并放在冰块上冰镇。
- 3. 取用放凉的高汤1半，加入凤梨乌醋和酱油、香油调味，撒上葱花，作成沾面酱汁。
- 4. 于荞麦面洒上海苔丝增添香气与视觉效果，取荞麦面放入沾面酱汁沾取后食用。