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  • 用料:

  • 腰只  1对
  • 姜片  5~6片
  • 枸杞子  少许
  • 麻油  3大匙
  • 香油  1小匙
  • 米酒  酌量
  •  酌量

做法:

  • 1. 准备好所需材料ˊ腰只先对切ˊ清除白筋处理干净备用
  • 2. 准备1小锅煮沸适当水量ˊ川烫一下腰只ˊ去除杂质和异味
    3:捞起用冰水泡一下让它更有弹性
    4:锅子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香姜片ˊ至姜片呈现焦香状态
  • 3. 放入腰只快炒熟透加入酌量米酒和水煮滚即可
  • 4. 完成后再放入枸杞子稍为拌匀就能盛盘上桌啰~
  • 5. 麻油料理大同小异
    但要根据自己所用材料做不一样的处理
    腰只不耐煮容易老掉变干
    所以在最后阶段才放入ˊ炒熟即可ˊ千万别让它变的硬傍傍喔~
    同样的料理也可变化猪心ˊ猪肝ˊ鸡肉ˊ猪肉
    就看自己喜好决定啰~