用料：
- 去骨鸡腿 2只
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1颗
- 面包粉 适量
- 黑胡椒 1小匙
- 盐巴 1小匙
- 黄芥末 1大匙
- 美乃滋 1大匙
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 七味粉 少许
- 白醋 2大匙
- 柠檬汁 少许
做法：
- 1. 把去骨鸡腿洗净，切掉油脂（白色）部份，用[腌料]腌上10分钟备用。准备裹粉：分别以三个碗盘装入面粉、鸡蛋和面包粉，裹粉顺序：面粉-->鸡蛋-->面包粉（双面平均沾取） 备用。
- 2. 准备油锅，油温要上升至180度以上。下油锅，鸡腿下油锅后转小火，鸡腿熟透后会浮上油面，然后翻面再炸10-15秒后转大火，可以让鸡腿干爽不油。