hotdog面包的做法

做法：

• 1. 度C冷藏夜种的做法： 1。准备一个有盖的盒子，高身一点的，因为酵母发酵需要一些空间。 2.把所有材料放去盒子发酵一个小时，如何放去冰厨（放菜那格），发酵至少18小时。 3.做好的分量有600克，可以用3次，剩余的可以保存至1星期，如果出现黑点去弃用。
• 2. 、将全部材料液体和冷种夜种混合除了牛油搅拌成面团(大概10分钟)加入牛油继续搅拌成面团直有弹性不易破裂的薄膜。接近透明状。
• 3. 、面团放摆温处等至发酵双倍大大概是60分钟
• 4. 、将发酵双倍大的面团拿出排气，然后分割每粒35～36克的小面团
• 5. 、将小面团休息15分钟后整型，再将整型好的热狗面包团放在己抹油或准备好秿上油纸的烤盘上等待发酵双倍大
• 6. 、涂上蛋液送入己预热的烤箱170度15分钟～20分钟(自家烤箱温度请自调整，只供参考)
• 7. P/S:接近透明状。