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  • 用料:

  • 鸡蛋  8颗
  •  1大匙
  • 市售含糖红茶饮料  1瓶
  • 酱油  1大匙
  • 冰糖  2大匙
  • 辣椒  1条
  • 八角粒  5颗
  • 米酒  1大匙
  • 白胡椒粉  1小匙

小贴士:



也许试试绿茶或乌龙茶应该不错喔

做法:

  • 1. 常温鸡蛋洗净后
    用汤匙在鸡蛋底端气室轻敲
    (如果鸡蛋是从冷藏室取出的请退冰至少1小时)
  • 2. 一锅水放入一大匙盐
    水滚后转中火
    小心轻放入蛋
    煮6分钟
    不断用汤匙轻轻移动蛋
    熄火加盖闷3分钟
  • 3. 准备冷水加入冰块
    将蛋放入后
    边冷却边小心拨壳
  • 4. 找个容器
    装入500毫升的市售冰红茶一瓶
    (不限厂牌,我是因为觉得包装可爱才买的XD)
  • 5. 在红茶内放入酱油1大匙
    冰糖、辣椒、八角粒、米酒、白胡椒粉搅拌
  • 6. 将鸡蛋轻放入汤之内
    注意容器的选择
    汤汁必须盖过鸡蛋
    盖上保鲜膜
    放进冷藏室
  • 7. ~2天后
    切半摆盘淋上酱汁即可食用