果酱小饼干

果酱小饼干
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食材用料

egg 蛋 1
Salt 盐 1/8 小匙
Butter 奶油 100g
Cake flour 低筋面粉 200g
powered sugar 糖 50g
rum 蓝姆酒 1小匙

果酱小饼干的做法

  • 果酱小饼干的做法图解1

    1.准备工作:奶油置于室温下软化后切小丁状、低筋面粉和糖粉过筛。

  • 果酱小饼干的做法图解2

    2.将奶油丁用打蛋器呈霜状后加入糖粉和盐再打2-3分钟呈现蓬松挺立状。

  • 果酱小饼干的做法图解3

    3.将蛋液分数次加入混合均匀。

  • 果酱小饼干的做法图解4

    4.蓝姆酒加入拌匀。

  • 果酱小饼干的做法图解5

    5.最后分两次加入已过筛的低筋面粉,使用刮刀用按压方式混合均匀。

    PS: 勿过度搅拌造成面粉出筋会影响口感

  • 果酱小饼干的做法图解6

    6.用保鲜膜包覆置于冷藏约30分钟。

  • 果酱小饼干的做法图解7

    7.取出后桿成厚约0.5公分的大饼皮,用压模压出形状即可放入不沾烤盘上。

  • 果酱小饼干的做法图解8

    8.预热烤箱150度,烤约12-15分,放凉后沾上各式果酱两片夹起即可享用。

本菜谱由南河上传

果酱小饼干的家常做法

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